Čajové noviny

Ekologické doplňky k čaji se v posledních letech těší rostoucí popularitě. Lídrem mezi nimi jsou bambusové metličky, které se používají především k přípravě tradičního japonského čaje matcha. Jaké jsou jejich výhody, jak se o ně starat a jsou skutečně ekologické? Pojďme se podívat na vše, co potřebujete vědět o bambusových metličkách a dalších udržitelných doplňcích k čaji. Bambusová metlička, japonsky chasen, je ručně vyráběný nástroj, který se používá k rozmíchání matchy do hladké, pěnivé konzistence. Tradičně se vyrábí z jednoho kusu bambusu, který se pečlivě opracovává a rozděluji se jeho vlákna do tenkých pramínků. Jak se správně použí...

...

Matcha je v posledních letech fenoménem mezi milovníky zdravého životního stylu. Tento zelený čaj, jemně mletý na prášek, je ceněn pro své účinky a únikátní zdravotní benefity. S jeho popularitou se však objevila i řada mýtů a nepravd. Pojďme se podívat na 10 nejčastějších mýtů o matcha čaji a objasnit, jak to s nimi skutečně je. 1. Matcha je jen obyčejý zelený čaj rozemletý na prášek Pravda: Matcha se vyrábí ze speciálně pěstovaných čajovníkových listů, které jsou stíněné před sluncem, aby si uchovaly vyšší obsah chlorofylu a aminokyselin. Následně se ručně sbírají, napařují, suší a pečlivě melou na jemný prášek. Obyčejný zelený čaj se při...

Matcha několik století dominovala jako součást čajových rituálů, ale v posledních letech se také stala populární složkou v kosmetice. Bohatá na antioxidanty, vitamíny a minerály, matcha je ideální pro pleťové masky, které detoxikují, hydratují a omlazují pokožku. Proč používat matchu na pleť? 🌱 Matcha je skvělý přírodní lék na mnoho kožních problémů, a to díky svým unikátním vlastnostem: ✅ Bohatá na antioxidanty – pomáhá bojovat proti volným radikálům, zpomaluje stárnutí a chrání pleť před škodlivými vlivy prostředí. ✅ Protizánětlivé účinky – snižuje zarudnutí, otoky a je ideální pro citlivou nebo aknózní pleť. ✅ Detoxikace a čištění pl...

Kofein je jednou z nejpopulárnějších psychoaktivních látek na světě. Najdeme ho nejen v kávě a čaji, ale také v energetických nápojích, čokoládě nebo dokonce v lécích proti bolesti. Pomáhá nám zůstat bdělými, zlepšuje koncentraci a redukuje pocit únavy. Otázkou však zůstává, zda je lepší kofein v kávě nebo v čaji? Který nápoj poskytuje stabilnější a dlouhodobější energii? Pojďme se na to podívat podrobněji. Kolik kofeinu obsahuje káva a čaj? Káva ☕ Káva obsahuje v průměru 80–120 mg kofeinu na šálek (cca 250 ml). Množství se může lišit podle druhu kávy, způsobu přípravy a velikosti porce: Espresso (30 ml): 60–100 mg Filtrovaná k...

Matcha je nejen skvělý nápoj, ale i výborná ingredience do mnoha receptů. Přináší bohatou chuť, antioxidanty a jemný energetický boost bez nervozity z kofeinu. Pokud hledáte způsob, jak matchu začlenit do svého jídelníčku, zde je pět snadných a lahodných receptů, které zvládnete doma.   1. Matcha latté ☕🍵 Ingredience: 1 lžička kvalitní matchy 200 ml mléka (kravského nebo rostlinného – mandlového, ovesného, kokosového) 50 ml horké vody 1 lžička medu nebo javorového sirupu (dle chuti) Postup: Matchu prosejte přes jemné sítko, aby se netvořily hrudky. Přidejte horkou vodu (asi 75 °C) a dobře promíchejte...

V dnešní uspěchané době je snadné zapomenout na kouzlo jednoduchých okamžiků. Jednou z cest, jak se zastavit a plně si užít přítomný okamžik, je zenový čajový rituál. Zenoví mniši po staletí praktikují mindfulness při pití čaje a vy si tento uklidňující zvyk můžete osvojit i doma. Mindfulness znamená být plně přítomen v každém okamžiku. Při pití čaje jde o to věnovat pozornost vůni, barvě, chuti i pocitům, které ve vás vyvolává. Místo toho, abyste čaj vypili ve spěchu, vědomě se soustřeďujete na každý doušek. Tímto způsobem můžete rozvíjet hlubší uvědomění, zpomalit hektické myšlenky a najít vnitřní harmonii. Jak si vytvořit zenový čajový r...

Čaj je neodmyslitelnou součástí asijské kultury a hraje klíčovou roli v každodenním životě mnoha lidí. Od starověkých obřadů až po moderní trendy je hluboce zakořeněn v tradicích zemí jako Čína, Japonsko, Korea či Indie. Historie a tradice čaje v Asii V Číně, kde čaj vznikl, je jeho historie doložena více než 4000 let zpět. Podle legendy ho objevil císař Shen Nong v roce 2737 př. n. l. Od té doby se čaj stal nedílnou součástí čínské společnosti, přičemž dynastie Tang a Song přispěly k rozvoji jeho obřadů a estetiky. Japonsko si osvojilo čaj díky buddhistickým mnichům, kteří ho přivezli v 9. století. Zde se vyvinul slavný čajový obřad (cha-...

Tchajwanský oolong čaj je jedním z nejvyhledávanějších čajů na světě díky své jedinečné chuti, aroma a vysoké kvalitě. Tento článek vás provede historií, výrobou a charakteristikami tchajwanského oolongu, který se stal ikonou mezi čajovými znalci. Historie tchajwanského oolongu Historie tchajwanského oolongu sahá až do 18. století, kdy byli první čajové keře přivezeny na Tchaj-wan z Fujianu, provincie v Číně. Čajový průmysl na Tchaj-wanu se začal rozvíjet v 19. století, kdy britský obchodník John Dodd začal exportovat tchajwanský čaj do zahraničí, zejména do Spojených států a Evropy. Tento export přispěl k růstu popularity a povědomí o kval...

GongFu (někdy také psáno jako Kung Fu) je čínský termín, který doslova znamená „dovednost“ nebo „umění získané tvrdou prací“. V kontextu čajové kultury se termín GongFu vztahuje na tradiční a propracovanou metodu přípravy čaje, známou jako GongFu Cha (工夫茶). Tento rituál není jen způsobem přípravy čaje, ale také filozofií a uměním, které klade důraz na preciznost, estetiku a požitek. Historie a původ GongFu Cha GongFu Cha má kořeny v čínské čajové kultuře, která sahá více než tisíc let zpět. Tato metoda se nejvíce rozvinula v provincii Fujian a na Taiwanu, kde je stále populární. Přestože se její konkrétní původ nedá přesně určit, víme, že G...

Čaj, druhý nejoblíbenější nápoj na světě hned po vodě, má své významné místo i v historii Indie. Příběh čaje v Indii je plný fascinujících kapitol, od starověkých časů až po moderní dobu, kdy Indie patří mezi největší producenty čaje na světě. Tento článek vás provede historií čaje v Indii, s důrazem na klíčové události, osobnosti a změny, které formovaly čajový průmysl a kulturu v této zemi. Podle některých legend a historických záznamů byl čaj znám v Indii již ve starověku. Starověké indické texty, jako například „Ramayana“ a „Mahabharata“, se zmiňují o různých bylinných nápojích, které mohly zahrnovat čaj nebo podobné rostliny. Avšak není...

Čaj pochází z Číny, kde byl podle legendy objeven před více než 4 000 lety. Čínský císař Šen-nung si údajně vařil vodu, když mu do kotlíku spadly lístky čajovníku. Po ochutnání zjistil, že nápoj je nejen chutný, ale také osvěžující a povzbuzující. Tento objev se stal základem pro rozvoj čajové kultury v Číně, která se postupně rozšířila mezi všechny vrstvy společnosti. Čaj se stal symbolem míru, moudrosti a harmonie. Postupem času se rozvinula čajová filozofie ovlivněná taoismem a buddhismem, která kladla důraz na meditaci, rovnováhu a spojení s přírodou. Čajové obřady se staly rituály sloužícími k dosažení vnitřního klidu. Dnes si můžete v...

Čaj, známý a milovaný nápoj, má hluboké kořeny nejen v Číně, ale také v Japonsku. Historie čaje v Japonsku je plná fascinujících příběhů, významných osobností a kulturních proměn, které formovaly způsob, jakým se čaj pěstuje, připravuje a konzumuje. Tento článek vás provede historií čaje v Japonsku od jeho zavedení po současnou čajovou kulturu, s důrazem na klíčové momenty, rituály a významné změny. První kontakt s čajem Čaj se do Japonska dostal v 9. století prostřednictvím buddhistických mnichů, kteří cestovali do Číny za studiem buddhismu. Mnich Saichō (最澄) a později mnich Kūkai (空海) přinesli první čajové semínka a znalosti o přípravě ča...

Čaj má bohatou historii sahající tisíce let zpět. Původně objevený v Číně, čaj se postupně rozšířil do Japonska, Indie a nakonec do celého světa. Každá kultura přispěla svým jedinečným způsobem přípravy a konzumace čaje, čímž vytvořila pestrou mozaiku čajových tradic. Čajové obřady, jako je japonský cha-no-yu nebo čínský gongfu cha, jsou důležitou součástí kulturního dědictví těchto zemí a výrazně ovlivnily globální čajovou kulturu. Současné trendy ve spotřebě čaje Podle zpráv z posledních let roste celosvětová spotřeba čaje stabilním tempem. Mezinárodní čajová organizace uvádí, že celosvětová spotřeba čaje roste o více než 4 % ročně. Tento...

Čaj, jeden z nejstarších a nejoblíbenějších nápojů na světě, má své kořeny hluboko v čínské historii. Čína je nejen kolébkou čaje, ale také místem, kde se čaj stal neodmyslitelnou součástí kultury, filozofie a každodenního života. Tento článek vás provede fascinující historií čaje v Číně od jeho legendárního objevu až po moderní čajovou kulturu, s důrazem na významné události, osobnosti a změny, které formovaly tento aromatický nápoj. Podle čínské legendy byl čaj objeven císařem Šen-nungem v roce 2737 př. n. l. Císař, známý jako „božský zemědělec“, seděl pod stromem, když mu do hrnce s vroucí vodou náhodou spadl lístek čaje. Fascinován vůní ...

Výběr čaje může být pro mnoho lidí složitý. Na trhu je nespočet druhů, značek a variant, a ne každý čaj, který vypadá lákavě, je skutečně kvalitní. Pokud chcete, aby váš šálek čaje byl nejen lahodný, ale i plný zdravotních benefitů, je důležité naučit se rozpoznat, co skutečně znamená kvalitní čaj. 1. Vzhled čajových lístků – první ukazatel kvality Vzhled čajových lístků je prvním vodítkem při posuzování jejich kvality. Co byste měli sledovat? Celistvost lístků – Kvalitní čaj obsahuje celé, nepolámané lístky. Lístky by měly být rovnoměrné velikosti a bez zlomků a prachu. Polámané nebo rozdrcené lístky mohou naznačovat nižší kvalitu nebo šp...

Příprava čaje se může zdát jako jednoduchý proces, ale pokud chcete dosáhnout skutečně dokonalého šálku, je důležité znát správné postupy. Různé druhy čaje vyžadují odlišné teploty vody, časy louhování a techniky přípravy. Tento průvodce vám pomůže připravit čaj jako profesionál. 1. Výběr správného čaje Prvním krokem k dokonalému šálku je výběr kvalitního čaje. Sáčkové čaje bývají nižší kvality, protože obsahují drcené čajové lístky, které rychle ztrácejí chuť a aroma. Pro nejlepší zážitek doporučujeme sypaný čaj z našeho eshopu, který obsahuje celé lístky a zachovává si čerstvost. Oblíbené druhy čaje: Zelený čaj – svěží a travnatý ...

Čaj je nejen lahodný nápoj, ale také jeden z nejmocnějších přírodních elixírů, který provází lidstvo již tisíce let. Od starověkých čínských mudrců po moderní vědecké studie – všichni se shodují na tom, že právě čaj je jednou z nejzdravějších tekutin, kterou můžeme do svého těla dostat. Čaj je bohatý na antioxidanty, zejména polyfenoly a katechiny, které pomáhají bojovat proti volným radikálům v těle. Tyto látky mohou snižovat oxidativní stres a chránit buňky před poškozením. Zelený čaj je obzvláště bohatý na epigalokatechin galát (EGCG), silný antioxidant, který má řadu zdravotních přínosů. Pití čaje má hluboké kulturní kořeny v mnoha částe...

Správné skladování čaje je klíčem k udržení jeho čerstvosti, chuti a aroma. Čajové lístky jsou citlivé na vlhkost, světlo, teplo a pachy, a pokud nejsou skladovány správně, mohou rychle ztratit své kvalitní vlastnosti. Následující pokyny vám pomohou udržet váš čaj ve skvělém stavu po delší dobu. Základní pravidla skladování čaje 1. Chraňte čaj před světlem Světlo, zejména sluneční, může rychle znehodnotit čajové lístky a způsobit ztrátu jejich chuti a barvy. Nejlepší je skladovat čaj v neprůhledných nádobách nebo tmavých skříních, kde na něj světlo nedosáhne. Můžete také využít speciální čajové plechovky s vnitřním povlakem, které chrání p...

Japonský čaj má bohatou historii, která sahá až do 9. století, a vyvinula se v jedinečnou kulturu a tradici. Sencha a Shincha jsou dva z nejznámějších japonských čajů, které mají své vlastní charakteristiky a významné rozdíly. Zde se podíváme hlouběji na každý z nich a porovnáme jejich vlastnosti, historii a způsoby přípravy. Sencha: Tradiční favorit japonské čajové kultury Sencha je jedním z nejoblíbenějších čajů v Japonsku a je často považován za základní pilíř japonské čajové kultury. Tento čaj je vyráběn z mladých lístků čajovníku Camellia sinensis, u kterých je parním způsobem zastavena oxidace a následně jsou sušeny. Tento proces zach...

Matcha, jemně mletý zelený čaj z Japonska, si získává stále větší oblibu po celém světě – a Evropa není výjimkou. Tento tradiční nápoj nejen skvěle chutná, ale přináší i řadu zdravotních benefitů. Co stojí za její rostoucí popularitou? Matcha má více než 800 let dlouhou tradici. V Japonsku je neodmyslitelnou součástí čajového obřadu čanoju, který symbolizuje harmonii, respekt, čistotu a klid. Vyrábí se z mladých lístků čajovníku, které se napařují, suší a poté melou na jemný prášek. Díky tomuto procesu si matcha uchovává všechny cenné živiny. Zdravotní benefity matchy Matcha je nabitá antioxidanty, zejména katechiny, které pomáhají bojovat...

Čaj je jedním z nejstarších a nejoblíbenějších nápojů na světě. Jeho historie sahá tisíce let zpět a ovlivnila kultury po celém světě. Od legendárního objevu čaje v Číně až po moderní čajové rituály v různých zemích – čaj se stal neodmyslitelnou součástí života milionů lidí. Pojďme se podívat na fascinující cestu čaje napříč historií. Starověké počátky čaje Legenda praví, že čaj byl objeven čínským císařem Šen-nungem kolem roku 2737 př. n. l. Císař, který dbal na hygienu, pil pouze převařenou vodu. Jednoho dne mu do hrnce s vroucí vodou spadly lístky z čajovníku, a tak vznikl první čajový nálev. Historické důkazy ukazují, že čaj se v Číně ...

Čaj je nápoj s bohatou historií a kulturou, který se pije po celém světě již po tisíciletí. Pokud jste v čajovém světě nováčkem, může vás ohromit obrovská rozmanitost druhů, chutí a způsobů přípravy. Tento článek vás provede základy, které vám pomohou lépe se orientovat a začít si užívat svou čajovou cestu. Základní druhy čajů Prvním krokem k pochopení čajů je seznámení se s jejich základními druhy. Čaj se vyrábí z listů rostliny Camellia sinensis a podle způsobu zpracování se dělí do několika hlavních kategorií: Zelený čaj: Listy jsou minimálně oxidované, což zachovává jejich zelenou barvu a čerstvou, jemnou chuť. Zelený čaj je bohatý na ...